原料：
金枪鱼1厚块，黑胡椒适量，盐适量，辣椒适量
做法：
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。
3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。
4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘，配点生抽。
以下是金枪鱼好吃的4种做法：
1. 紫菜手卷金枪鱼：将金枪鱼切成碎片，然后将紫菜片盖在寿司专用饭上，放上金枪鱼碎片，再加上其他喜欢吃的配料，最后卷起来就可以了。
2. 酱烤金枪鱼：将金枪鱼切成适当大小的块状，用烧烤酱料和一些调料进行腌制，然后放在烤架上烤3-4分钟即可。烤的时间不要太长，否则金枪鱼会失去口感。
3. 味增汤金枪鱼饭：将金枪鱼切成块状，放入调好味增汤的煮好的米饭中，加上一些蔬菜和海苔等配料，简单蒸一下即可。
4. 蜜汁煎金枪鱼：将金枪鱼切成块状，用蜜汁腌制30分钟后煎熟即可。楼上的说煮3分钟，这个可能有点短，煮个5-7分钟再试试？
这些都是可以试试的做法，可以根据个人口味适量进行调整。
