上海话梅醉虾的配方（醉虾的温州正宗做法）

1.

首先准备大虾500克，如下图所示。

2.

锅中放入黄酒500毫升，如下图所示。

3.

然后加入话梅50克，冰糖50克，陈皮15克，八角15克，生姜15克，蒜15克。

4.

接着加入生抽15毫升。

5.

用小火煮至沸腾。

6.

500克的大虾里面放入白酒5毫升，腌制20分钟，20分钟以后直接捞出。

7.

然后再把大虾500克放在刚好熬好的汤中，浸泡15分钟即可。

8.

15分钟以后，话梅醉虾就做好了。