青海手擀面的做法如下：
和面：这是非常重要的一步，需要掌握好水的温度和面的质量。在面粉中加入适量的水和盐，用手搅拌并逐渐揉成面团，然后盖上湿布让其醒一段时间。
擀面：将醒好的面团放在案板上，用手将其按扁，然后用擀面杖将其擀成薄片。擀面时要用力均匀，方向一致，以确保面片均匀。
切面：根据需要，将擀好的面片切成不同宽度的面条。可以使用刀子或面条机进行切割。
煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，期间需要用筷子轻轻搅拌，以防面条粘连。煮至面条浮起后，再煮1-2分钟即可。
调味：将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱花等调料即可食用。
需要注意的是，手擀面的口感和味道可能因地区和个人口味而有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。同时，在制作手擀面时要注意卫生，避免食品污染。
1，凉水和面揉光，放入盆中盖上省着。
2，西红柿丶小油菜丶葱丶蒜洗净切碎。
3，锅中倒入少许油。放葱蒜炝锅到入西红柿丶小油菜翻炒后倒水煮开。省好的面擀开擀薄切细条入锅煮熟。
