椴木香菇种植，接种很重要，3个技术要点3个注意要做好
椴木香菇种植，是必须要进行接种的，接种部位就是前些天图文专门叙述的，在椴木上打出的孔，这孔就是专门为接种准备的，所以称之为接种孔。每根椴木上的接种孔数量不一样，地域种植习惯的不同，接种孔的规格也不尽相同，但他们的功能一致，就是孔里要存放香菇菌种，让菌种先在接种孔中萌发，生成菌丝钻出接种孔，形成原基、菇蕾、子实体，子实体最后长大并成熟，经采摘，最后做成菜肴，形成一道美食，摆上大家的饭桌。
在椴木香菇种植中，接种过程很重要，它关系到菌种萌发速度、菌丝强壮与否、出菇的快慢，以至于子实体的最后品质。椴木香菇的接种，要经过以下3个步骤，这3个步骤很关键，每个步骤都必须做好。
一，塞菌种。
塞菌种，就是接种，就是把菌种放进接种孔中，因为接种孔较小，在放菌种的过程中，菌种要分成几次放入接种孔中，所做的动作就是把菌种塞入，习惯上把这个动作称之为"塞菌种"。
在把菌种放入接种孔时，先是从发育成熟，做为菌种的菌棒上，取下一小块菌种，塞入接种孔，把掉落或沾附在孔外缘的菌种收集起来，重新塞入接种孔中，塞入时用手指向下用力按压，使较为松软的菌种在孔内边的紧实后，再次取少量菌种放入接种孔中，因为按压形成的空洞部位，再次用手指按压，如仍形成空洞，继续取菌种填满空洞部位，以此类推，直至手指按压后，再不形成空洞。
用手按压的目的，就是为了接种孔内尽量多装菌种，并且能使菌种在孔内更加密实。菌种量大，菌丝体容易萌发，发菌速度也快。
二，挤压紧实菌种。
菌种放入接种孔，通过手指按压，菌种紧实后，还要进行更有力的挤压，目的还是使接种孔中的菌种进一步得到紧实，这次挤压需要借助工具来完成。
所谓的工具，可以是正好和接种孔径一样粗细的木棍，也可以是同口径的铁棍。使用这样的工具时，先把工具的一端，与接种孔对严，用力缓缓向接种孔底部推进，推进时力道要缓，就像手握注射器打针一样，不能出现突然发力，一下把菌种捅进接种孔的现象，这样容易使菌种，从工具与接种孔壁之间的缝隙中被挤出，这样容易伤害到菌种，受伤的菌种不能再次使用，再填补新的菌种，费时、费力，也浪费菌种。
接种孔内菌种，经受过工具的缓力挤压后，如接种孔上部出现孔洞较大，就要再次补充菌种，补充后仍要进行一次挤压，直到经工具挤压，接种孔上部不再出现空洞，视为接种孔内菌种真正紧实。在挤压过程中，接种孔内菌种上截面，最好与接种孔上缘有微小差距，差距1~2毫米即可，这样利于扣盖时，找准位置，为扣盖提供方便，也利于提高扣盖效率。
三，扣盖。
椴木香菇种植，菌种经工具挤压紧实后，就进入接种孔扣盖步骤。接种孔的扣盖使用树皮制作，上一篇图文有详细叙述。扣盖的作用是封闭接种孔，让菌种在适宜的密闭环境中萌发，同时也阻断菌种与外界的接触，免受杂菌的侵害，促进菌丝体和子实体的生长。
在扣盖过程中，扣盖的方法是，把做好的扣盖，放在接种孔上，与接种口内沿对齐，用手按住扣盖下压，最好使扣盖少部分进入接种孔，接着使用锤子等工具砸击扣盖上面，使扣盖完全进入接种孔。对接种孔能菌种过满，在接种孔上部不存在凹陷的接种孔，千万要对好扣盖和接种孔的位置，然后用锤子类工具砸击，否则，扣盖不能准确进入接种孔，在砸击力量的作用下，被砸扁，变成废盖。
用树皮做成的扣盖，延展性很好，在锤子的砸击下，既向接种孔内运动，整个上面也出现延展，变得更大，很好的覆盖住接种孔外沿，使接种孔的密闭变得更严实，这也是用树皮做扣盖的原因之一。
椴木香菇种植，在接种过程中，主要的过程就是把菌种接入接种孔中之后，并进行相应的增加紧实度处理，最后扣盖，砸实。在这个过程中，最需要注意的有3点。
【1】放入接种孔的菌种量一定要够多。
放入接种孔的菌种要足够多，这不光是菌种萌发快，菌丝生长快的需要，更是为下一步菌种紧实过程打下一个好的基础。如果菌种不够多，本就较为松散的菌种，在紧实的过程中就会出现接种孔不满的状态，扣盖后接种孔中出现空洞，在密闭的空间里，下面的菌丝向上蔓延，只能通过孔壁做为附着物，最后菌丝长满空洞时，变得又细又长，不够粗壮的菌丝，形成原基的能力差，及时形成原基，长出子实体也不会强壮，质量当然就会受到影响。所以，接入接种孔的菌种量一定要足够多。
【2】接种孔内的菌种一定要足够紧实。
菌种在没有放进接种孔之前是比较松散的，如果不进行挤压等增强紧实度的处理，或者处理的不够紧实，菌丝体萌发生长后，仅稍稍好于上述的空洞状态，做为木腐菌的香菇，它的菌丝体等同于没有结构合理，且适宜的培养基质环境生长，自然在生长过程中，就不能生长的茁壮，当然对子实体的生长带来不利影响，最后将绝对的影响香菇的产量和质量
【3】扣盖一定要足够严实。
扣盖是香菇接种的最后程序，扣盖如果不是足够严实，除了上述所提到的促进菌丝体生长、防杂菌侵害作用不能达到外，对生长出的子实体的牢固性也有着很大的影响。香菇在椴木上生长，菌丝体在接种孔中长出，子实体也把接种孔做为立足之地，扣盖不严，就造成了就使扣盖与椴木间，以接种孔外沿为结合点的部分松动，松动的部位，根本无法承受慢慢长大的子实体的重量，最后未成熟就可能自然脱落，最后影响的必然是香菇的产量和品质。
上述三点，在接种过程中，是必须注意的，它影响的是整个香菇种植最重要的过程，即菌丝体和子实体的生长，最后影响的是香菇种植的产量和质量。
椴木香菇种植，接种过程十分重要，尽管是野外进行，无拘无束，看似简单，一塞、一压、一砸间就能完成。就是这简单的过程，必须注意细节，把握住细节的关键，把细节真正的做到实处，来不得半点的马虎和大意，否则，一旦失误，影响的是整个种植过程，最后影响的是香菇的产量和质量。种植者一定要小心、谨慎操作。
我是初始农人，食用菌种植者。个人经验分享，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。
一、椴木准备
1、砍树：砍伐菇树好选在冬季，这时期树木处于休眠状态，贮藏的养分丰富，同时树木含水量少，树皮与木质部结合紧密不易脱皮。
2、人工接种椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%—45%时，就可以进行人工接种。
二、做好遮阴、养苗管理
常用的堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。每隔一个月左右要上下调换位置一次，反复排放上下菇木要相错开以利通风，便于吸收水分。
三、出菇期管理
场地通风条件较好，菇木容易干裂，应以在出菇期间特别注意加强水分管理，菇场的空气湿度要保持80%—90%，菇木的含水量以50%—60%为适宜，如遇天晴不雨，每天早晚各喷水一次，尽量加大温差和湿差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥，可将菇木浸水12—24小时，然后集中、并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风三次，可促使菇蕾大量发生，出菇期间，香菇的呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，必须把菇木周围的杂草清除干净、保证菇场通风，透气。
四、采收及烘干
菇蕾长出后，温湿度适宜约经7—10天，就可采收。从外形看菌盖有6—7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上，开始用40—45℃缓慢烘烤，使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后，把温度徐徐升高到60—65℃，直至烘干。烘干技术直接影响到香菇的质量。掌握好温度为重要，过高易烤焦。过低难干，若温度超过70℃，加上排气不良，很易造成菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖收缩，龟裂，边缘倒卷等不良情况的产生，从而降低商品的价值。
五、病虫害防治
寄生在菇木上的杂草种类很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等，危害菇木的有天牛幼虫，小囊虫和白蚂蚁等，防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强菇场和菇木的科学管理，创造有利于香菇生长，不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生应及时扑灭，勿使蔓延。
1、人工刮除式扑杀，菇木上出现杂菌，应及时用刀刮除，施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可于清晨或傍晚进行捕杀。
2、药物防治：杂苗污染菇木用石灰液局部涂刷，对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在场地上进行防治。
