鹿的营养价值与种类无关,不同种类的鹿的营养成分基本相同。鹿肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,其中蛋白质含量高达20%以上,脂肪含量仅为2%-3%,是高蛋白低脂肪的健康肉类。
此外,鹿肉中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、烟酸和维生素C,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。因此,无论哪一种鹿,其营养价值都是非常丰富的。
我国一般允许饲养的是梅花鹿,鹿茸即产自梅花鹿,应该是营养价值最好的。
鹿的营养价值与种类无关,不同种类的鹿的营养成分基本相同。鹿肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,其中蛋白质含量高达20%以上,脂肪含量仅为2%-3%,是高蛋白低脂肪的健康肉类。
此外,鹿肉中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、烟酸和维生素C,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。因此,无论哪一种鹿,其营养价值都是非常丰富的。
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