材料：
排骨500克，鸡蛋2个，葱花，生抽1勺，姜末，花椒面，面粉适量，盐少许，嫩肉粉，白芝麻
干炸排骨的做法：
1.排骨500克剁成块，然后准备一盆淡盐水，将排骨放进去，浸泡30分钟，期间换水2次，泡好洗净。
2.嫩肉粉用水化开，然后将排骨放进去，搅拌均匀，让排骨裹上嫩肉粉。
3.将葱花、姜末、盐、生抽放入排骨中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4.打入鸡蛋2个，再加白芝麻和玉米淀粉，搅拌均匀。
5.锅里加入适量油，烧至7成热，将排骨放进去，炸至八成熟捞出。
6.油再次烧热，然后把排骨放进去复炸一次，捞出沥干油分，装盘即可。
