蒜辣茄泥怎么做好吃（蒜香茄泥的做法和配方）

食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。

做法:

　　1、将茄子洗净削皮，切成泥，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

　　2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

　　3、将调味汁倒在茄子上即可。