洋白菜汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作洋白菜汤的做法：
所需材料：
1. 洋白菜 1个（约500克）
2. 洋葱 1个（约100克）
3. 胡萝卜 1根（约100克）
4. 大葱 1根
5. 大蒜 2瓣
6. 高汤或水 1升
7. 油 适量
8. 盐 适量
9. 黑胡椒粉 适量
10. 奶油或牛奶（可选）适量
步骤：
1. 准备食材：将洋白菜、洋葱、胡萝卜、大葱和大蒜分别洗净，切成适当大小的块。
2. 烧热锅，加入适量的油，将洋葱、胡萝卜、大葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的洋白菜块，继续翻炒均匀，使蔬菜充分融合。
4. 倒入高汤或水，大火烧开后转中小火煮10-15分钟，让洋白菜煮熟至软烂。
5. 用漏网捞出锅中的蔬菜，保留汤汁。如果需要更浓郁的口感，可以将汤汁过滤一下。
6. 将锅中的汤汁倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味可以加入奶油或牛奶增加口感。
7. 最后将炖好的洋白菜重新放入锅中，煮1-2分钟即可关火。
