先把肥瘦相间的五花肉剁肉沫备用。锅里放少许油，放葱姜爆香，放入肉沫翻炒。
待肉沫变色后，加入开水，加入备好的米，小火熬制20分钟，再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
1、主料：大米200g2、辅料：瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、鱼露适量、胡椒粉适量、葱花适量3、大米洗净加足够量的清水煲好。
4、瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。5、加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开。这个滚熟肉片的过程开大火。6、放鱼露调味，放盐。
7、边煮边搅拌以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉。8、关火，撒上葱花，可以了。
