1. 贵州剪粉的米浆配方主要是将生米泡软之后再用石磨浸泡搅拌，配以适量的水。
米浆配合不同口味的佐料可以做出各种美味的剪粉。
2. 但是具体的熟米浆配方因厨师和地区而异，在米粉的制作中熟米浆是其中一个重要原材料之一，其配方不同会影响到米粉口感的质量。
3. 如果你想了解贵州剪粉生米浆和熟米浆的详细配方，请参考当地的熟练剪粉师傅，他们会有更专业的制作技巧和秘诀可以分享。
原料和配料:大米500克、花生米、黄豆、菜籽油、红油、花椒油、酱油、醋、大蒜、姜、葱、味精、泡酸罗卜、黑大头菜、
具体制作方法:1 ,大米淘洗干净水泡 5 个小时,磨成米浆,水与米的比例为 1 。 5/1 ,铁平盘抹熟菜籽油用勺加入米浆使之摊均匀薄薄一层,上屉蒸 2 分钟,形成厚 1 。 5 毫米的米皮,趁热揭下,晾凉后卷成卷横向用剪刀剪成宽 2 厘米卷粉备用。
