是的，鹦鹉可以学人说话，并且能够与人聊天。鹦鹉具有出色的模仿能力，它们可以通过听人们说话来学习并重复所听到的语言和声音。虽然鹦鹉不能理解人类语言的含义，但它们可以模仿人类的语调、音调和发音。因此，鹦鹉可以与人进行简单的对话，回答问题或模仿人类的语言表达。然而，鹦鹉的语言能力有限，它们更多地是在模仿和重复，而不是真正理解和产生独立的对话。
鹦鹉是不能和人对话的。因为鹦鹉学人说话，本质上只是在模仿人类发出的声音而已。它们本身不能理解自己发出的声音代表什么意思。而且，它们也无法理解人类说的语言是什么意思。因此，它们是不能和主人说话的。
