要更改EPUB格式的文字，您可以使用EPUB编辑器来完成。以下是一般的步骤：
1. 下载并安装一款专门的EPUB编辑器，如Sigil、Calibre等。
2. 打开EPUB编辑器，并导入您要编辑的EPUB文件。在编辑器中，您可以看到EPUB文件的各个组成部分，包括HTML文件、CSS样式表和图像文件等。
3. 找到您想要编辑的HTML文件。通常，EPUB文件的内容都存储在HTML文件中。您可以在文件列表或目录结构中找到它们。
4. 在选择要编辑的HTML文件后，编辑器会在界面中显示该文件的内容。您可以在编辑器中直接对文本进行更改、删除或添加。
5. 根据需要，您还可以对CSS样式表进行编辑，以调整字体、颜色、行高等样式。
6. 当您完成对文本和样式的编辑后，保存并导出EPUB文件。一些编辑器还提供预览功能，您可以预览您的更改效果。
请注意，尽管EPUB编辑器可以帮助您更改EPUB文件的文本内容，但请尊重原版权并遵守相关法律规定。修改他人的EPUB作品时，请确保您有合法使用和修改的权限。
