原料
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半斤黄花鱼 (1条)
姜 4片
生抽 2勺
料酒 3勺
盐 1勺
油 适量
蒜 4瓣
葱 2根
糖 半勺
醋 2勺
老抽 1勺
十三香 1勺
香菜 1棵
青椒 1个
小米椒 3个
花椒 20粒
白芝麻 2勺
1/准备食材。
2/趁腌鱼的时候把姜，蒜，青椒，小米椒切成沫备用。切好后用小碗盛起来，把花椒，白芝麻也一同放进碗中。
3/锅里倒入适量油加热至冒出青烟，把鱼倒入锅里煎至两面金黄然后盛出。
4/煎好的鱼盛出后，锅里然后放适量油烧热，把花椒，白芝麻，辣椒，姜，蒜等倒进锅里炒香。放白糖，生抽，醋，十三香，老抽，料酒等。白糖可以提鲜，但不要放太多，不然会有甜腥味。
5/然后锅里倒进小碗水，把煎好的鱼放进锅里，盖锅盖开中火煮入味。时间根据汤汁的情况来定，注意防止焦底。
6/等汤汁快干的时候关火，把鱼盛出，留下部分汤汁，放两小勺玉米淀粉拌至浓稠状，如果汤汁不够可倒入适量水烧开。把切好的香菜，葱撒进鱼肉中，将锅里剩余的汤汁倒进碟中，就OK了。
7.美味又好吃的半斤的黄花鱼家常做法完成开吃了。
用料
黄鱼 3条
生姜 一块
葱 2根
料酒 适量
大葱 适量
酱油 适量
油 适量
五花肉 适量
豆腐皮 2张
鸡蛋 2个
香菇 8朵
菠菜 若干
做法步骤
1、准备好食材
2、小黄鱼化冻
3、锅里热放油 小黄鱼下锅红烧 切记锅一定要热把油都烧热后 再放鱼 炸 正反都炸金黄色 再放大蒜姜 盐 酱油醋 等
4、然后乘出来放盘子里 待用
5、鸡蛋豆皮和香菇炒一下 倒点老酒 鸡蛋更香 直接放冷水 烧开 放粉干进去
6、面烧开后放菜 不要太久 锅里加水 汤水要多 记得盐酱油在加点
7、完成
