氨基酸聚合的条件（氨基酸正确分析方法）

氨基酸聚合就是脱水缩合，条件通常是由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽，而缩合过程主要是以氨基酸分子结合的方式，比如氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基进行结合接连，同时脱去一分子水，而这种结合方式称为脱水缩合。