做蛋糕为什么底座要抹奶油（做生日蛋糕为什么底层要抹奶油）

为了固定蛋糕，在转盘裱花的时候不会让蛋糕因为惯性的作用而飞出去，抹奶油增加蛋糕底与转盘的摩擦让蛋糕固定的作用。