面粉、玉米油、酵母粉、花生油、水
方法/步骤分步阅读
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首先准备400克面粉。
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准备100毫升花生油。（也可以用猪油。）
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将花生油倒入面粉。
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简单搅拌下。
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放入2克酵母粉，加适量的水揉面团。
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使劲揉面，面团一定要揉成比较柔软，不沾手但可以牵拉成薄皮状。
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揉好的面团用保鲜膜盖上醒约30分钟。
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等面团醒发至原来的2倍大，火腿月饼的皮就做和好了。后面就可以切成适当大小，包火腿月饼了。
步骤1
馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g.
步骤2
饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。
步骤3
先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。
步骤4
将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
步骤5
然后取出腌好的馅料，倒入猪油。
步骤6
制作馅料时，要先把面粉烤熟，同时分几次筛入熟粉，拌匀。
步骤7
制作饼皮时，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小苏打、倒入白砂糖，加少量水，搅拌均匀。
步骤8
再加入面粉，倒入猪油，搅拌均匀并揉成团
步骤9
将松弛好的面团分成若干个25g小面团。
步骤10
馅料也分成25g每个。
步骤11
再将馅料包进面团，然后用模具压成圆饼，放入烤盘。
步骤12
烤箱预热175度，放入烤箱中下层，175度烤20分钟左右。
