您好：可以让没熟的柿子变成脆柿子，可以采取以下步骤：
1. 将没熟的柿子放在室温下静置几天，让它们自然成熟。
2. 当柿子已经变得软了之后，将它们取出来，用刀将柿子顶部切掉一小部分。
3. 把切掉的部分挖掉，露出柿子的内部果肉。
4. 在柿子内部塞入一些细砂糖或者糖浆，然后把它们重新放回原来的位置上。
5. 用保鲜膜将柿子包裹起来，并把它们放在一个温暖的地方静置几天，直到柿子变硬并且表面出现了一层白色粉末状物质。
6. 最后把柿子取出来，用刀切成薄片即可食用。
需要注意的是，这种方法虽然可以让没熟的柿子变成脆柿子，但是也可能会让它们变得更加甜腻。因此，建议适量使用细砂糖或糖浆。
