什么玉米可以爆爆米花（一斤爆米花的利润）

可以爆爆米花的玉米是特殊品种的玉米，称为爆米花玉米或爆米花种子。这种玉米具有高水分和厚硬的外壳，内部含有一定数量的淀粉。当加热时，水分在玉米内部蒸气化，造成内部压力增加，而外壳的强度限制了蒸气的释放。

当内部压力超过外壳的承受能力时，外壳突然破裂，内部的水蒸气迅速释放，将淀粉转化为蓬松的爆米花。因此，只有这种特殊的玉米才能爆出美味的爆米花。