钢丝面是一道很受喜爱的传统美食，口感细腻、爽滑，是很多人在重口味方面的选择。以下是制作钢丝面的家常做法：
材料：
面粉、盐、水、鸡蛋、淀粉、油
做法：
1. 准备面糊。将面粉倒入碗中，加入少量盐，用温水不断搅拌，揉成均匀的面团。盖上保鲜膜，醒15-20分钟。
2. 面条的制作。取适量面团，放在平坦的地方，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成细长的面条。将面条散开，晾干。
3. 面丝的炸制。将淀粉和鸡蛋搅拌均匀，放入晾干的面条中，拌匀。锅中倒油，待油热后，倒入拌好的面条，用小火炸制至金黄色捞出，控油。
4. 完成装盘。将炸好的钢丝面倒入碗中，再加入热水焯烫，然后捞出沥干，放入碗中，加入热水或汤，再加上适量的调味品，即可完成哦！
小贴士：
1. 在和面时，可以加入少许油，这样可以让面更有弹性。
2. 煮面汤时，可以加入葱姜蒜等调料，也可以根据自己的口味调整香味。
3. 调味时可以根据自己的口味选择各种调料，增加食欲。
