1.清汤双拼锅，2.清锅底，3.清油双拼锅底，4.牛油双拼锅底。另外，海底捞一共有三种点单模式，单锅，鸳鸯锅和四宫格，小伙伴们可根据自己的口味喜好进行选择，当然不同的搭配方式，收取的费用也不一样，目前还底捞火锅共有八种口味的锅底，分别是番茄锅底，菌汤锅底，牛油麻辣锅底，辣旋风锅底，三鲜锅底，简州火锅锅底，清油麻辣锅底和海花海鲜锅底。当然还有收不收取费用的清水锅底。
在海底捞吃饭，四宫格锅底可以说是很多人的必点锅底，四宫格锅底包括牛油锅、番茄锅和两个清水锅底。平时经常吃的就是牛油锅、番茄锅、清油麻辣锅、牛油麻辣锅、菌汤锅和三鲜锅等锅底。海底捞锅底可以分为无辣不欢区，共11种锅底；养生无辣区，共17种锅底。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
