这是因为醋清洗的时候把铁锅表面的植物油给刷掉了。铁锅表面通常有一层植物油，因为经常使用，所以表面也是有凝固的食用油的。这层油清洗掉后，锅本身的颜色会暴露出来，所以是灰白色的。重新开锅就好了，锅清洗烤干之后上一层油来保养，它就会慢慢恢复成黑亮的了。铁锅一般会被氧化成红棕色，氧化物继续发生化学反应，就变成黑色了。
铁锅被醋变白了这么办。
铁锅是我们日常生活中常见的炊具之一。如果铁锅被醋变白了，我们可以这么办。首先，在锅中加适量的水。用钢丝球反复擦枪，被处变白的位置。然后把水倒掉。把锅放到点燃的灶台上加热，但不要太热。用一块带肥肉的肉皮反复擦称被处变白的位置。这样被白醋变白的位置就恢复了铁锅的常态，使铁锅锅壁有亮泽。
