炒锅煮过酱油和醋之后变白了这酱油和醋还能吃吗对人有害吗（铁锅炒菜放醋锅变白了菜还能吃吗）

炒锅煮过酱油和醋之后变白了，可能是由于醋和酱油中的成分在高温下发生了化学反应，导致酱油的颜色变化。这种情况下，酱油和醋本身是可以食用的，但是建议不要再次在炒锅中烹饪食物，以免对健康造成影响。

此外，如果炒锅的使用时间较长，可能会出现锅底变白的情况，这可能是由于锅体表面的涂层被破坏或者水垢沉积导致的。在这种情况下，建议更换新的炒锅或者清洁锅底，以避免食物在烹饪过程中产生有害物质。

总之，对于变白的炒锅，建议先清洁干净，确认无毒无害后再使用，以免对健康造成影响。