步骤1：准备主料和辅料，2个鸭蛋、1个洋葱、2克食盐、适量植物油。
步骤2：将鸭蛋打入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。
步骤3：将洋葱切成小块，备用。
步骤4：热锅凉油，放入鸭蛋，用小火煎至两面金黄。
步骤5：加入洋葱，翻炒均匀。
步骤6：加入适量食盐，翻炒均匀。
步骤7：炒至洋葱熟透
，即可出锅。
洋葱炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的洋葱炒鸭蛋的做法：
材料：
- 鸭蛋：3个
- 洋葱：1个中等大小
- 葱：适量（切成葱花）
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将鸭蛋打入碗中，打散备用。
- 洋葱去皮，切成薄片。
2. 炒洋葱：
- 加热锅中的一些食用油，待油热后，加入洋葱片，用中小火翻炒，直至洋葱变软和微微发黄。
- 将炒好的洋葱移到锅边。
3. 炒鸭蛋：
- 在锅中再加一些食用油，待油热后，倒入打散的鸭蛋液。
- 用锅铲迅速搅拌鸭蛋，直到鸭蛋成块状熟透。
4. 混合炒：
- 将炒蛋与炒洋葱混合在一起，用锅铲翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和少许盐，继续翻炒均匀，使洋葱和蛋均匀入味。
- 最后，加入葱花炒匀，炒至出香味即可。
5. 盛盘：
- 将炒好的洋葱炒鸭蛋装盘，可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。
- 可搭配米饭或馒头一起食用。
这是一种简单的洋葱炒鸭蛋的基本做法，你可以根据个人喜好调整调料的用量和炒制的时间，以获得更适合自己口味的美味洋葱炒鸭蛋。
