1/8洋葱洗净切成条。
2/8蒜和葱都切末，鸭蛋敲开打散。
3/8热油锅，倒入鸭蛋液炒熟，盛出备用。
4/8洗净锅，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
5/8倒入洋葱，大火快速翻炒，翻炒至洋葱八九分熟。
6/8倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀。
7/8调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，关火，撒上葱花即可。
8/8盛出装盘。
洋葱炒鸭蛋是一道简单而美味的家常菜，做法如下：
1. 准备好鸭蛋和洋葱，将洋葱切成丝备用。
2. 打散鸭蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将洋葱丝放锅中煸炒至变软。
4. 将鸭蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，至鸭蛋熟透。
5. 最后加入适量的酱油和味精，翻炒均匀可。
这是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
