冰糖葫芦一斤糖放多少柠檬酸比例是多少（糖葫芦放柠檬酸的比例是多少）

比例是2:1。

先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液即可。

将柠檬酸放入冰糖葫芦中，使得冰糖葫芦中柠檬酸的占比为15％，即1斤糖中混入15克柠檬酸。

将剩余的冰糖放入葫芦中，使冰糖总重量达到1斤。

用冰糖葫芦的总重量（1斤）除以柠檬酸的重量（15克），可以得到柠檬酸与冰糖的比例，即1:15。