做腊鸭腌制后要冲洗干净吗（正宗腊鸭腌多少时间才晒）

做腊鸭腌制后需要冲洗干净。因为如果此时进行清洗的话就会洗去腊肉表面的油脂，而腊肉沾到生水之后就会很容易滋生细菌、发生变质的情况。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业厨师或查阅相关腌制类菜谱。