红油羊脚的做法（凉拌羊脚的做法最正宗的做法）

食材换一换食材

羊蹄700克 八角5克 桂皮6克 老抽10克 生抽20克 蚝油15克 白砂糖10克 料酒10克 姜7克

1.羊蹄洗干净冷水煮，放少许花椒料酒，煮至水开杂物泡沫浮起，关火用水冲洗干净杂质待用

2.热油大料下锅炒出香味，吊入料酒或白酒将羊蹄倒入翻炒

3.加郫县豆瓣酱翻炒出红油，翻炒至酱色

4.加少许糖和老抽上色，加热水后煮开调味

5.调味汤汁略收后装盆，用高压锅压到软糯

6.简单美味香羊蹄就可以了.