主料：
猪里脊肉400克 黄瓜2根3人份
辅料：
鸡蛋清1/2个
步骤1
食材准备
步骤2
黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
步骤3
将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
步骤4
烧一锅开水，下入肉片煮熟
步骤5
煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
步骤6
肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
步骤7
拌匀，装盘即可食用
食材：里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、面包屑、油、盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱
做法：
1、准备好统统食材，先将里脊肉刨成薄片， 再用公用锤敲打松。
2、放入碗中参加盐、生抽、料酒腌制一下。
3、黄的洗净去皮，切成小段。
4、将黄瓜段放在肉片一端，再卷起来，底端用生粉封口。
5、将卷好的肉卷先平均的粘上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下。
6、最初放入面包屑中再滚一下，让表面平均的包一层。
7、然后热锅烧油，油熟后间接放入油中炸，炸至金黄便可。
