蛋糕中塔塔粉的比例是多少（蛋糕加塔塔粉与不加塔塔粉的区别）

蛋糕中塔塔粉的比例会因不同的蛋糕而异，在一般情况下，建议按照100克面粉1.5克左右的塔塔粉比例，这样可以保证蛋糕有更好的松软度和稳定度。
需要注意的是，在特定的蛋糕制作过程中，这个比例可能需要做出微调，以保证蛋糕的质量和味道。