1. 嫩姜和甜椒洗干净，姜要选对，不要选老姜2. 切丝，放在大碗里3. 放两勺盐，抓匀，腌15分钟，然后戴一次性手套把水挤干净，（盐的量根据姜的多少决定，比平时的盐，要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟～40分钟之间，腌的久一点，姜的辣味会越淡）
4. 放醋，香油，鸡精，如果觉得淡再放一点盐就可以了。
食材：葱头切小段 适量 姜切丝 适量 蒜切末 适量 花生油 适量
做法：1.葱姜蒜分别切段,切丝,剁碎,锅里下花生油中火温热,然后把葱姜蒜全部下下去,待油热开始熬的时候开最小的火,定时半个小时放着慢熬就可以了
