做糍粑的糯米为什么要蒸（打糍粑的糯米需要泡多久才能蒸）

蒸糍粑时要把糍粑整齐地码在盘上，如此蒸出来的糯米香味会更加浓郁，同时糯米粘性也会较强。

而煎糍粑时需要将糯米饼放入铁锅中，加上少量油，把糯米饼两面煎得表面金黄松脆即可。

蒸出来的米饭会硬点，打出来的糍粑口感更好吃。