大叶苣荬菜是什么（苣荬菜与菊苣菜的区别）

大叶苣荬菜是一种蔬菜，也被称为菜子、青榆菜等。它属于菊科植物，原产于东亚地区，是中国传统的食用蔬菜之一。这种蔬菜的叶子呈阔椭圆形或倒卵形，叶面宽广，有光泽并有脉纹。叶质柔软、多汁，口感清香爽脆，营养丰富，蛋白质和维生素含量较高。它适合烹制多种菜肴，如炒、煮、煎等。大叶苣荬菜既可以做佐料，又可以做主食，不仅味道鲜美，而且在中药治疗方面也有一定的作用，被誉为“菜中药”。