含维生素矿物质，膳食纤维都很少， 热量超高，很容易被身体吸收，转化为糖分和脂肪，从而导致发胖。
比如薯片，油条，糖果，冰激凌，薯条，汉堡，油煎饼，肉包子，手抓饼，煎饺等等。
蛋炒饭本身并不是劣质碳水。事实上，蛋炒饭可以是一道健康且营养丰富的主食。然而，有些蛋炒饭可能被认为是劣质碳水饮食的原因可能是以下几点：
1. 食材和做法：一些商业或快餐店出售的蛋炒饭可能使用不健康的食材和做法。例如，使用劣质的米饭、过多的油脂和食用味精等。这样制作的蛋炒饭可能会热量过高、油脂含量高，而且添加了大量的人工添加剂和调味料。
2. 过度加工：有些预包装的蛋炒饭可能含有过多的防腐剂、人工添加剂和调味料，这些对健康不利。此外，加工过程中可能会导致一些营养成分的流失。
3. 食用方式：蛋炒饭通常作为主食和一道菜一起食用。如果将其与其他高热量、高盐、高油脂的菜肴一起食用，整体的碳水摄入量就会增加，从而可能产生劣质碳水的概念。
要使蛋炒饭成为营养丰富的选择，可以考虑以下几点：
1. 食材选择：使用优质的米饭、新鲜的鸡蛋和蔬菜等食材。
2. 控制油脂和食用盐的量：减少使用油脂的量，并避免过度油炸。
3. 搭配均衡饮食：蛋炒饭与多种蔬菜、少量肉类或豆类一起食用，搭配均衡的膳食，可以增加营养素的摄入。
4. 自制饭菜：如果可能，尽量自己动手做蛋炒饭，这样可以更好地控制食材的品质和烹饪过程。
总的来说，蛋炒饭并不是劣质碳水，关键在于食材选择和做法的控制。选择健康的食材，适量使用油脂和调味料，搭配均衡的饮食，便可享受美味的蛋炒饭的营养价值。
