红烧开背大虾正宗做法（红烧大虾的做法最正宗的做法）

1.虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。

 2.红椒，大蒜，香葱洗净备用。

 3.蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。

 4.香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。

 5.虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。

 6.装盘后，上锅蒸至3-5分钟后出锅即食