我的土豆炒竹笋做法如下，冬笋150克、土豆150克、葱10克、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。切葱花。竹笋切丝。土豆切丝。浸泡在冷水中，以免氧化。起锅倒油，油热下入竹笋丝，煸炒1分钟。再加入土豆丝翻炒均匀。加入盐、生抽翻炒2分钟，再加入适量水炒2分钟。出锅前撒上葱花即可
做法
01.将笋干提前一天泡再清水里泡上一天后洗净捞出
02.土豆去皮洗净切成小块，竹笋撕成小条切成竹笋粒。
03.锅中加油，下葱姜蒜末爆香，下入土豆和竹笋块炒制一分钟，加入清水炖煮15到20分钟，加入酱油和食盐调味即可出锅。
ps:做这道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然后下入土豆和竹笋。
注意事项 这道菜切得菜丁不要过大，这样不易成熟。 土豆选用可以蒸制的土豆，不要需用脆甜的土豆。
