铁锅煎带鱼怎么不粘锅（煎带鱼不粘锅的正确方法）

将带鱼处理干净，用吸水纸将带鱼双面擦干水份，锅油温稍高点下带鱼然后小火煎制。

将带鱼双面用面粉涂匀，这样下锅煎带鱼不碎不粘锅。

打一个鸡蛋打散蛋液，带鱼双面蘸满蛋液，这样将带鱼块下锅煎带鱼不碎不粘锅。

锅底先用姜块擦一擦，然后倒入食用油，油温升高，放入裹上淀粉的带鱼段，小火慢煎。

不粘锅办法很多，一定要热锅凉油，鱼皮一定要擦干水分，拍粉，下锅后切记不要翻动，待鱼皮定型后再翻动，这样鱼皮既完整切不粘锅。