加入土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱等。
牛肉汤可以根据个人口味和喜好添加不同的蔬菜，比较常见的有土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱等。其中，土豆可以增加汤的粘稠度和口感，西红柿可以增加汤的酸甜味道，胡萝卜则可以增加汤的甜味和营养价值，洋葱可以增加汤的香味和口感。此外，还可以根据个人口味添加其他蔬菜，比如芹菜、豆腐等等。总之，适量添加蔬菜可以增加汤的营养和口感，让牛肉汤更加美味可口。
番茄。
1、材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量；
2、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用; 西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。
