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桂花的大部分品种都是可以食用的,但有一些特定的品种因为含有毒素而不能食用,如白花桂、黄花桂等。另外,如果桂花受过污染,也不能食用,因为污染会导致桂花中含有有害物质。因此,在选择食用桂花时,最好选择合适的品种,并确保花朵清洁无污染