食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量
步骤：
1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。
- 300克猪肉，切成薄片
- 20克生姜，剁成末
- 2颗葱，切段
- 2颗大蒜瓣，切末
- 2颗红辣椒，切片（可根据口味加减）
- 2汤匙生抽酱油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量的食用油
步骤：
1. 取一个碗，将猪肉片放入其中，加入1茶匙生抽酱油，1茶匙糖，1/4茶匙盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 取一把大火锅，放入适量的食用油，烧热后加入葱段和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入切好的生姜末和红辣椒片，继续煸炒片刻。
4. 加入腌制好的猪肉片，快炒至变色。
5. 加入1汤匙生抽酱油和1/4茶匙盐，继续翻炒均匀，使酱汁均匀附着在猪肉上。
6. 继续翻炒数分钟，直至肉熟透，并确保生姜、葱和蒜都炒熟。
7. 出锅前可以根据个人口味再适量加入一些调味品如胡椒粉，翻炒均匀。
8. 装盘，可搭配米饭或面食食用。
这是一种简单的生姜炒肉的做法，可以根据个人口味进行微调。希望你尝试并享受这道正宗的生姜炒肉！
