鉴别黄瓜籽好坏的方法有：
首先，观察黄瓜籽的颜色是否正常，呈乳白色或黄色，如果颜色过黄或过黑则表示品质较差。
其次，闻一下黄瓜籽的气味，好的黄瓜籽应该有清新的果香味，如果味道过重或刺鼻则可能含有化学残留物。
最后，品尝一下黄瓜籽的味道，好的黄瓜籽应该口感鲜爽、有甜味，如果口感较差或涩味过重则表示品质较差。
此外，也可以将黄瓜籽放入冰箱冷冻一下，等黄瓜籽变硬后再观察其外观和口感，这样可以更好地鉴别黄瓜籽的好坏。
好的黄瓜籽看上去整齐饱满，颗粒大。不好的黄瓜籽看上去颗粒小，干瘪，而且不整齐，碎。入口时，好的黄瓜籽十分香脆。
