1. 降温冷藏：将新鲜板栗清洗干净后，晾干表面的水分，然后用保鲜袋或保鲜膜装好，密封袋口或盒口，放入冰箱的冷藏层。这样可以保存一个月左右，且不会影响板栗的口感。
2. 通风保存：将新鲜板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒，两天后找一个比较通透、透气性较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方。这样可以保存四五个月左右。
3. 坛罐保存：将新鲜板栗洗净晾干后，放入干净的坛罐内，然后装到七八分满，再放入一些稻草塞在里面。将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法适用于储存少量的板栗。
4. 砂石混合：将新鲜板栗晾干后，放入一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在 3:1 左右。再往黄沙的表面洒入少许的水分，以保持一定的湿度，防止板栗完全干燥。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。
5. 浸泡处理：将新鲜板栗在水中浸泡三到七天，这样可以有效杀死其中的细菌和虫卵。捞出来后晾干水分，再保存就不容易生虫发霉。如果在浸泡过程中加入万分之五浓度的漂白剂，效果会更好。
