年糕是一种传统的中国食品，常见的做法包括炒年糕、烤年糕等。以下是几种不同的年糕做法：
炒年糕：将年糕切片，和喜欢的蔬菜、肉类一起炒熟，加入盐、酱油等调味料调味即可。
烤年糕：将年糕切片，表面刷油，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。
煎年糕：将年糕切片，表面刷油，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
火锅年糕：将年糕切片，放入火锅汤中煮熟，搭配各种火锅料食用。
以上是几种常见的年糕做法，可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。需要注意的是，年糕的口感和质地与原材料和制作方法有关，可以根据个人口味选择不同的品种和制作方法。同时，年糕也含有较高的糖分和淀粉质，应该适量食用。
步骤1
洗年糕，尽量把水沥干（不然一会儿下油锅容易溅油）
步骤 2
切好葱花，保留少量葱段（爆香油）
步骤 3
起锅烧油，油温热后下葱段，把油爆香，捞出葱段（嫌麻烦的话，这一项也可以省略）
步骤 4
油热了后，下年糕段，炸至两面微黄（一根根炸，不然容易粘住）
步骤 5
年糕炸好，捞出，都炸好后，把锅里多出来的油倒在小碗里（剩下的油避免浪费可以留着炒菜）
步骤 6
年糕重新下锅，中火，倒适量酱油
步骤 7
翻炒均匀后，撒上葱花继续翻炒
步骤 8
炒匀出锅～
