因为还没有完全成熟，为了能够使枣子提前上市，而且颜色看起来更好看，枣子是提前上市了，还大大增加了保鲜期，有利于大量批发和远距离运输。
但事情都有两面性，提前上市卖个好价格的同时也牺牲了产品的品质，使青枣的口感变差，没有什么味道。
1.看外观
购买青枣时，首先要看外观。好的青枣又圆又大。如果很小的话，不建议买这样的青枣，因为太小了没味道，而且很干。而且小青枣在青岛大概是在商家成熟之前提前采摘销售的，所以青枣味道不会太甜，不建议购买。
2.称重量
挑选青枣的第二步，是在商家允许的情况下，放在你手里，感受它们的分量。如果重，个人体重越重越好。
