火锅底料拆了之后，可以采取以下方式进行保存：
冷藏保存。将火锅底料放入密封容器中，然后放入冰箱的冷藏室进行保存。这种方法可以保持底料的新鲜度和风味，一般可以保存一周左右的时间。
冷冻保存。将火锅底料放入密封容器中，然后放入冰箱的冷冻室进行保存。这种方法可以更长时间地延长底料的保质期，一般可以保存一个月左右的时间。
重新密封保存。如果火锅底料已经开封，可以将剩余的底料重新密封起来，以避免空气和水分进入，保持底料的新鲜度和风味。
无论采用哪种方法，保存火锅底料时都应注意避免与其他具有强烈气味的食物接触，以免互相影响，影响口感和风味。同时，火锅底料一般都有保存时间的建议，应该合理使用底料，并在保存时间到期前尽快食用。
拆开的火锅底料重新密封好，放入冰箱冷冻层进行保存可以保存半个月，过了半个月就尽量不要食用了，就算是放在冷冻层可以抑制细菌的生长，火锅底料还是有保质期的，时间长了还是会使有害的物质产生。
