甜椒洗净去籽，切成均匀的圈状备用。
在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
将切好的甜椒圈放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
将裹好蛋液的甜椒圈放入面粉和淀粉的混合物中，使其表面均匀包裹一层面粉和淀粉的混合物。
烧热锅，倒入适量油，油温升至 180℃-200℃ 时，将裹好面粉和淀粉的甜椒圈放入锅中。
用中小火炸至甜椒圈表面呈金黄色，捞出沥油。
将炸好的甜椒圈放入盘中，即可享用。
1、食材：甜椒1个、鸡蛋1枚、洋葱适量、芝士适量、三菇粉。

2、鸡蛋打散。

3、加入洋葱末。

4、加入芝士，拌匀。

5、加点三菇粉提味。

6、热锅下油、放好甜椒圈。

7、盛入蛋液。

8、小火煎成形，出锅。摆盘。

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