春夏木耳在生长周期、口感、外观和营养价值等方面有显著的区别。
生长周期：春木耳在春季和夏季生长，而夏木耳则在春末到夏季生长。两者生长期间气温高、雨水丰富，使得春木耳生长速度较快，而夏木耳生长速度较慢。
口感：春木耳生长速度较快，个头较大，耳片较薄，颜色较浅，口感相对较嫩。而夏木耳生长速度较慢，个头较小，耳片较厚，颜色较深，口感相对较厚实。
外观：春木耳和夏木耳在外观上也有显著差异。春木耳质量较重，易结块或发脆，稍捏即碎。而夏木耳质轻，手感不硬，有一定韧性。
营养价值：夏木耳在生长过程中积累的营养成分较为丰富，特别是多糖和胶质沉淀较好，口感更劲道。因此，夏木耳也被称为“素中之肉”。
总的来说，春夏木耳在生长周期、口感、外观和营养价值等方面都有显著的区别。选择哪种木耳主要取决于个人的口味和偏好。
春季采摘的木耳叫春耳，秋节采摘的就叫秋耳了。秋木耳因为气温偏低。生长期较长，所以耳片比较厚，颜色比较深。而且营养积累比较。春耳因为出耳温度偏高。耳片薄，颜色浅一点。这就是基本的区别。
