买那种大一点，肉厚的杏，洗净后去核。放入糖上锅蒸制15分钟，完事后晾凉。
准备家用的烘干器，把蒸好的杏放在烘干器上，时间到了就可以了
1.用盐水把杏的绒毛洗干净，最好是没有完全熟透的杏
2.把洗好的杏上的水擦拭干净或自然晾干
3.用刀把杏子切成四块或两块，去掉核
4.找一个无水的容器，把去好核的杏子倒入盆里，一层杏子一层白糖，使每个杏子均匀的裹上白糖。
杏子跟白砂糖的比例为：每100克的白砂糖对应一斤的杏子，以此类推
5.把容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4-5个小时.5个小时之后就，杏子就会出水了
6.把杏跟腌制出来的水一起倒入锅中，煮1-3分钟，时间不宜过长，翻拌杏子的时候，动作要轻，否则会把杏子弄的软烂。
