牛身上什么部位的肉最嫩（牛身上哪个部位的肉最嫩最好吃图）

牛里脊

牛身上一般牛里脊的肉是比较嫩的。牛肉属于一种营养价值比较高的食物,里面有大量蛋白质以及维生素,同时也有多种矿物质和微量元素,在平时适当吃一些牛肉,可以为身体补充多项营养物质,具有一定滋补身体的效果

牛里脊肉。

牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。意大利人更喜欢生吃牛柳。牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。