主料：新鲜米粉500克、丸子10个、莲藕200克、香肠3个、鱼排
辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料110克、香葱2根、酥黄豆20克
做法：1、把新鲜米粉洗洗，把臻米多功能料理锅加清水，下米粉
2、加锅盖，把火力调到最大档位，大火煮开以后，在焖泡10分钟，捞起来过凉水。
3、把莲藕洗净去皮，切薄片，下开水里，煮1分钟，不要煮的太久了，藕片不脆了，捞起来过凉水，这样藕片脆
4、把姜和大葱洗净切片和段，香葱洗净切段，大蒜去皮切片，丸子解冻，鱼排切块
5、把多功能料理锅，用大火烧热，加植物油烧到8成热，加大葱，姜片和大蒜炒出香味。
6、加麻辣香锅底料，炒出香味和红油
7、加米粉翻炒几分钟出香味上色
8、加丸子和香肠，鱼排块和藕片，多翻炒几分钟，还可以加锅盖稍微焖烧一会，这样丸子和米粉底料融合了。
9、加盐翻炒均匀，不能多加，底料都有咸味，也可以加点生抽提味提色。
10、撒上香葱段或者白芝麻，酥黄豆即可出锅了。
要煮出好吃的生米粉，可以参考以下步骤：
1. 准备工作：将生米粉用温水浸泡约30分钟，直至变得柔软。然后用冷水冲洗一下，以去除多余的淀粉。
2. 煮水：将一锅水煮沸。
3. 煮米粉：将浸泡好的生米粉放入沸水中，用筷子或叉子轻轻拨散，煮熟约1-2分钟，直至变透明。
4. 捞出：用漏网或夹子将煮好的米粉捞出，放入冷水中过凉，以防止继续煮熟。
5. 调味：将凉过的米粉沥干水分，放入碗中。根据个人喜好，加入适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油、花生酱、香菜等。
6. 搭配配料：将喜欢的配料切好，如蔬菜（黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝）、瘦肉片、海鲜（虾、鱼片）等，可以根据个人口味自由搭配。
7. 拌匀：将配料放在调味好的米粉上，搅拌均匀，让米粉和配料充分融合。
8. 调整口感：根据个人喜好，可以加入一些鸡精、盐、胡椒粉等进行调味，并搅拌均匀。
完成后，你可以品尝到鲜美爽滑的生米粉。可以根据个人口味添加喜欢的调料和配料，如葱花、辣椒丝等，来增加风味。
