马拉糕蒸出来黏黏的可能是因为糕体水分过多或者蒸的时间不够长,以下是补救的方法:
1.补救蒸马拉糕黏黏的问题:
-在蒸马拉糕的时候,可以在糕体表面刷一层食用油或者糕粉,这样可以增加糕体的黏性,同时也防止糕体表面水分过多。
-糕蒸的时间也需要掌握好,如果时间过长,糕体的黏性也会增加。建议在蒸马拉糕的时间上把握不准的情况下,可以先将其蒸至表面有些焦黄,然后再根据情况调整蒸的时间。
一般是你做马拉糕用到的白砂糖或者是红糖,放的太多了,要不然是因为你淀粉放多了的原因,可能会让做的马拉糕蒸熟了后会有很粘的样子。